الهوية والطعام في المجتمع الجزائري دراسة سوسيو أنثروبولوجية بمنطقة البيض
Article Sidebar
منشور:
ينا 16, 2023
الكلمات المفتاحية:
الهوية, الطعام, الممارسة الرمزية, الهوية الثقافية, النظام الاجتماعي
Main Article Content
الملخص
هدفت الدراسة إلى معالجة ثنائية الهوية والطعام، وكيف أن الطعام أصبح بطاقة هوياتية تعريفية بالمجتمعات، إذ أن كل مجتمع يحاول تأصيل هويته بانفراده بثقافة طعامه، هذا الطعام الذي يحمل جملة من الدلالات المفعمة برسائل اجتماعية وثقافية، بحيث تعدى حدود المعطى البيولوجي الذي يسد حاجة الفرد للإشباع الى معطى ثقافي يعكس هويته ويميزه عن الاخر. وقد طبقت الدراسة ميدانيا على عينة من مجتمع منطقة البيض.
Article Details
كيفية الاقتباس
خالفي ن., & فكروني ز. (2023). الهوية والطعام في المجتمع الجزائري. دراسات إنسانية واجتماعية, 12(01), 631-644. https://doi.org/10.46315/1714-012-001-045
القسم
Articles
بيان الحقوق الفكرية (Copyright Notice)
يحتفظ المؤلفون بحقوق النشر كاملة، ويمنحون المجلة حق النشر الأول مع الترخيص للمخطوطة بموجب رخصة المشاع الإبداعي (CC BY 4.0).
تسمح هذه الرخصة للآخرين بمشاركة العمل مع الإقرار بتأليفه ونشره لأول مرة في هذه المجلة.
لا تفرض المجلة أي قيود على المؤلفين فيما يخص أرشفة النسخة النهائية من أبحاثهم في المستودعات المؤسسية أو المواقع الشخصية.
تتوافق هذه السياسة مع معايير DOAJ الدولية لضمان حقوق المؤلفين والوصول الحر الشامل[cite: 15, 23].
المراجع
المراجع العربيّة:
-أحمد، بن نعمان (1996). الهوية الوطنية الحقائق والمغالطات، شركة دار الأمة، الجزائر.
-احمد، نجم عبد الزهراء (2016). ثقافة الطعام في مجتمع محلي دراسة انتربولوجية في مدينة بغداد، رسالة ماجستير في الأنثروبولوجيا التطبيقية، كلّيّة الآداب، الجامعة المستنصرية، بغداد، العراق.
-العطري، عبد الرحيم (2016). قرابة الملح الهندسة الاجتماعية للطعام، ط1، المدارس للنشر والتوزيع، الدار البيضاء، المغرب.
-شريفة، بريجة (2016). التغيرات السوسيو ثقافية وأثرها على الهوية الثقافية للمجتمع الجزائري، دراسةسوسيو ثقافية لبعض مؤشرات التغير نموذجا عبر بعض المدن الجزائرية، أطروحة دكتوراه في العلوم في علم الاجتماع، كلية العلوم الاجتماعية، جامعة وهران.
-صولة، عماد، هوية الطعام وطعام الهوية، مجلة علوم الإنسان، العدد 02 جوان 2012.
-كونيهان، كارول(2013). أنثروبولوجيا الطعام والجسد، ط1، ترجمة سهام عبد السلام، الهيئة المصرية العامة للكتاب، القاهرة، مصر.
المراجع الأجنبية:
- FISCHLER C., MASSON E. (s.d.) (2008), Manger : Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Odile Jacob cité par Thierry MATHÉ Thomas PILORIN Pascale HÉBEL, du discours nutritionnel aux représentations de l’alimentation. CAHIER DE RECHERCHE N° 252 DÉCEMBRE 2008 p 10 . consulté le 3 mars 2016.URL : http://www.credoc.fr/pdf/Rech/C252.pdf.
- Poulain Jean‐Pierre. Sociologies de l’alimentation. Les mangeurs et l’espace social alimentaire. 2e édition janvier . . P U F paris 2011..
-Belasco, Warren, (2008), Food:The Key Concepts,1st edition , Berg Oxford.
-Brix H, James, (2006), Encyclopedia ofnthropology,volume3, London, sage publication.
-Clamageran, j, j, (1874), l’Algérie impressions de voyage, paris, librairie Germer Bailliere.
-Fischler, C, Jacob, (1990), L’Homnivore, le goût, la cuisine et le corps, Paris, Odile.
-Fromentin, Eugene, (1857), Un été dans le Sahara, Paris, Alphonse Lemerre Editeur.
-Lévi, Strauss, C, (1968), l’origine des manières de table, paris, Librairie Plon.
-Philippe CARDON et Domingo GARCIA-GARZA, « L’alimentation : enjeux théoriques et empiriques dans les Amériques », IdeAs [En ligne], 3 | Hiver 2012, mis en ligne le 03 janvier 2013, consulté le 12 mars 2016. URL : http://ideas.revues.org/403
-أحمد، بن نعمان (1996). الهوية الوطنية الحقائق والمغالطات، شركة دار الأمة، الجزائر.
-احمد، نجم عبد الزهراء (2016). ثقافة الطعام في مجتمع محلي دراسة انتربولوجية في مدينة بغداد، رسالة ماجستير في الأنثروبولوجيا التطبيقية، كلّيّة الآداب، الجامعة المستنصرية، بغداد، العراق.
-العطري، عبد الرحيم (2016). قرابة الملح الهندسة الاجتماعية للطعام، ط1، المدارس للنشر والتوزيع، الدار البيضاء، المغرب.
-شريفة، بريجة (2016). التغيرات السوسيو ثقافية وأثرها على الهوية الثقافية للمجتمع الجزائري، دراسةسوسيو ثقافية لبعض مؤشرات التغير نموذجا عبر بعض المدن الجزائرية، أطروحة دكتوراه في العلوم في علم الاجتماع، كلية العلوم الاجتماعية، جامعة وهران.
-صولة، عماد، هوية الطعام وطعام الهوية، مجلة علوم الإنسان، العدد 02 جوان 2012.
-كونيهان، كارول(2013). أنثروبولوجيا الطعام والجسد، ط1، ترجمة سهام عبد السلام، الهيئة المصرية العامة للكتاب، القاهرة، مصر.
المراجع الأجنبية:
- FISCHLER C., MASSON E. (s.d.) (2008), Manger : Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Odile Jacob cité par Thierry MATHÉ Thomas PILORIN Pascale HÉBEL, du discours nutritionnel aux représentations de l’alimentation. CAHIER DE RECHERCHE N° 252 DÉCEMBRE 2008 p 10 . consulté le 3 mars 2016.URL : http://www.credoc.fr/pdf/Rech/C252.pdf.
- Poulain Jean‐Pierre. Sociologies de l’alimentation. Les mangeurs et l’espace social alimentaire. 2e édition janvier . . P U F paris 2011..
-Belasco, Warren, (2008), Food:The Key Concepts,1st edition , Berg Oxford.
-Brix H, James, (2006), Encyclopedia ofnthropology,volume3, London, sage publication.
-Clamageran, j, j, (1874), l’Algérie impressions de voyage, paris, librairie Germer Bailliere.
-Fischler, C, Jacob, (1990), L’Homnivore, le goût, la cuisine et le corps, Paris, Odile.
-Fromentin, Eugene, (1857), Un été dans le Sahara, Paris, Alphonse Lemerre Editeur.
-Lévi, Strauss, C, (1968), l’origine des manières de table, paris, Librairie Plon.
-Philippe CARDON et Domingo GARCIA-GARZA, « L’alimentation : enjeux théoriques et empiriques dans les Amériques », IdeAs [En ligne], 3 | Hiver 2012, mis en ligne le 03 janvier 2013, consulté le 12 mars 2016. URL : http://ideas.revues.org/403