Identity and food in Algerian society Socio_antropologic study in El bayadh region
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
The study aimed to address the dual identity and food and how food has become an identity area defining societies as every society tries to establish its identity by being alone with the identity of its food, this food that carries a set of connotations full of social and cultural messages so that it exceeds the limits of the biological given that fulfills the individual’s need for gratification into a cultural given It reflects his identity and distinguishes him from the other. The study was field-applied to a sample from Al-Bayadh State .
Article Details
Copyright Notice
Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0).
This allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal[cite: 2, 11].
The journal allows authors to deposit the Version of Record (published version) in an institutional or other repository of their choice without any embargo period.
References
-أحمد، بن نعمان (1996). الهوية الوطنية الحقائق والمغالطات، شركة دار الأمة، الجزائر.
-احمد، نجم عبد الزهراء (2016). ثقافة الطعام في مجتمع محلي دراسة انتربولوجية في مدينة بغداد، رسالة ماجستير في الأنثروبولوجيا التطبيقية، كلّيّة الآداب، الجامعة المستنصرية، بغداد، العراق.
-العطري، عبد الرحيم (2016). قرابة الملح الهندسة الاجتماعية للطعام، ط1، المدارس للنشر والتوزيع، الدار البيضاء، المغرب.
-شريفة، بريجة (2016). التغيرات السوسيو ثقافية وأثرها على الهوية الثقافية للمجتمع الجزائري، دراسةسوسيو ثقافية لبعض مؤشرات التغير نموذجا عبر بعض المدن الجزائرية، أطروحة دكتوراه في العلوم في علم الاجتماع، كلية العلوم الاجتماعية، جامعة وهران.
-صولة، عماد، هوية الطعام وطعام الهوية، مجلة علوم الإنسان، العدد 02 جوان 2012.
-كونيهان، كارول(2013). أنثروبولوجيا الطعام والجسد، ط1، ترجمة سهام عبد السلام، الهيئة المصرية العامة للكتاب، القاهرة، مصر.
المراجع الأجنبية:
- FISCHLER C., MASSON E. (s.d.) (2008), Manger : Français, Européens et Américains face à l’alimentation, Odile Jacob cité par Thierry MATHÉ Thomas PILORIN Pascale HÉBEL, du discours nutritionnel aux représentations de l’alimentation. CAHIER DE RECHERCHE N° 252 DÉCEMBRE 2008 p 10 . consulté le 3 mars 2016.URL : http://www.credoc.fr/pdf/Rech/C252.pdf.
- Poulain Jean‐Pierre. Sociologies de l’alimentation. Les mangeurs et l’espace social alimentaire. 2e édition janvier . . P U F paris 2011..
-Belasco, Warren, (2008), Food:The Key Concepts,1st edition , Berg Oxford.
-Brix H, James, (2006), Encyclopedia ofnthropology,volume3, London, sage publication.
-Clamageran, j, j, (1874), l’Algérie impressions de voyage, paris, librairie Germer Bailliere.
-Fischler, C, Jacob, (1990), L’Homnivore, le goût, la cuisine et le corps, Paris, Odile.
-Fromentin, Eugene, (1857), Un été dans le Sahara, Paris, Alphonse Lemerre Editeur.
-Lévi, Strauss, C, (1968), l’origine des manières de table, paris, Librairie Plon.
-Philippe CARDON et Domingo GARCIA-GARZA, « L’alimentation : enjeux théoriques et empiriques dans les Amériques », IdeAs [En ligne], 3 | Hiver 2012, mis en ligne le 03 janvier 2013, consulté le 12 mars 2016. URL : http://ideas.revues.org/403